才十歲啊。最是天真稚嫩的年紀,卻要受這樣的苦,也不知道她是怎麼撐過來的。
油鍋的溫度漸漸升高,楊紅珍一邊放蔥蒜進去爆香,一邊問阿魚:“那你打算給昭儀娘娘添什麼點心?”
“姑姑答應了?”阿魚的眼睛登時一亮,細細盤算起來,“我覺得鮮蝦丸子、牛乳杏仁酪都行,這兩道點心我都會做,也不用麻煩姑姑動手。”
想了想,又道:“還是牛乳杏仁酪吧,昭儀娘娘喜歡吃甜口的。”
楊紅珍點點頭,說:“你倒是個知恩圖報的。”
楊紅珍把木耳放入鍋中稍稍翻炒,又倒進了一些芹菜段,等芹菜微微變了顏色,便放入百合。隨後加了一勺鹽、半勺糖,淋上香油,出鍋。
見阿魚還在一旁,便夾了一筷子給她:“你嚐嚐,味道如何?”
阿魚細嚼慢嚥地吃了下去。這一整道菜都是脆脆的口感。木耳混著蔥蒜香油的味道,又脆又香。百合清脆而微甜,芹菜也是脆生生的,很是爽口。
阿魚便道:“我覺得味道正好。適才我看姑姑放了一大勺鹽,還以為這道菜會很鹹呢,沒想到吃起來卻是清清爽爽的。”
楊紅珍說:“木耳一定要用冷水泡發,否則不脆。百合炒久了容易變黑,最好出鍋前再放。芹菜不必炒全熟,將熟未熟的時候,吃來最為脆爽。”
阿魚一愣。楊姑姑這是在……提點她?
她連忙道:“謝謝姑姑。”
楊紅珍繼續道:“至於味道的濃淡、甜或是鹹,以後你多做幾道菜就明白了。”
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