練練，找到比例……”

小螢先教一遍美美，美美邊聽邊做記，非常認真。

今天店長多弄了兩個電磁爐過來，不管下廚還是讓美美姐練習都很方便。當然，她們還有一個最重要也最基礎的練習——給腦花去膜去血管血絲，容易一個不好就搞成腦溢血，要非常有耐心和仔細。

她們今晚得處理兩百顆腦花。

都是趁著燉高湯的間隙處理的，美美姐做得很認真，全神貫注，恨不得把裡的腦子用綠眼x光照得剔透，把筋絡挑地乾乾淨淨。

小螢是對的，真正的美味，就是要經過這樣的錘鍊！

“滋啦啦——”

紅油冒腦花一盤接著一盤出爐，而幾乎每次剛端出來就被哄搶一空。都是昨天嘗過的客戶在搶，也有不少湊熱鬧新加入的，一吃就又哭又笑，被這極致的陌生美味所震撼，久久不能言語。

小螢提醒店長：“店長，我們得限購啊，不然不夠賣的。”

“對對對限購！”阿旺在前面收銀忙得滿頭大汗，趕緊開始限購政策，每個人憑身份證限購一份，不能再多，一時間引得許多兄弟姐妹心口疼胃疼，他們可以再吃十份冒腦花好嗎？！

“店長，能打包嗎？”有殭屍跳起來問。

“可以可以，等等啊！”阿旺抬頭一瞧，怔然發現這位跳起來問能不能打包的，竟是位年老的殭屍，瞬間肅然起敬，要知道現在這年代，老殭屍都是活了幾百年的殭屍的啊，人家可是在接近人類時代生活過的，“您，您稍等……”

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