別看這三道菜都是再普通不過的家常菜，但林淡的烹飪手法卻一點兒也不簡單，肉絲切得細細的，得先用料酒、澱粉、生抽等調料醃製，用手抓得鬆軟入味之後再用大火爆炒，火候若是掌控不好，肉絲就會變老變柴，失了本味。三鮮豆腐得一邊爆炒一邊快速地加入豆瓣醬、生抽、花菇、火腿片等物，不然就不夠鮮、不夠嫩。香菇青菜的關鍵同樣是火候，既要逼出香菇裡的鮮味，還得讓青菜保持爽脆的口感，這裡面也有很多門道。

越是簡單的家常菜越是能顯出一名廚師的真功夫，這句話不知為何竟莫名其妙地出現在林淡的腦海。但她彷彿已經習慣了這種感覺，絲毫沒往深處想，只是麻利地把三道菜裝入保溫桶，又把爐子調成小火，繼續燉土雞，末了匆匆趕去醫院給林栓柱送午餐。

林栓柱頭一次住進市裡的醫院，孫女兒在的時候他沒什麼特別的感覺，一旦孫女兒離開了，他就滿心的不自在。看見隔壁床的中年婦女和年輕男子都吃上了護工送來的午飯，他便躺下，用被子矇住頭，假裝自己睡著了。

中年婦女看他可憐，揚聲問道：“大爺，要不我幫您買一份午餐吧？”

“謝謝你啊大妹子，我孫女兒早上的時候說了，她會給我送飯過來。”林栓柱掀開被子連連擺手。

“您家孫女兒上哪兒去了？打完針好像就沒看見她了。”

“她回去給我做午飯了，說是外面買的盒飯貴，吃不起，自己做的便宜。”

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