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英國人喜歡喝茶，而種類也很多。大多數人喜歡喝紅茶，除此之外，格雷伯爵茶，茉莉茶，綠茶也受英國人歡喜。

不過英國人最喜歡喝的紅茶，聽上去似乎應該是英國人發明的，但實際上，紅茶卻是地地道道華夏人發明的。

17世紀初，華夏福建武夷山地區的桐木關率先研製出正山小種紅茶，所以正山小種紅茶可以算是世界紅茶的鼻祖了。

不過，紅茶之所以風靡全球還得歸結於天時地利。十七世紀正處於西方大航海時代，於是紅茶傳到了歐洲，並在各國的貴族圈中流行起來。

1662年，西班牙公主凱瑟琳嫁入英國王室時更是帶了非常珍貴的紅茶和砂糖作為嫁妝，把飲用紅茶的習慣帶到了英國，後期還發展為要搭配小點心一起食用的英式下午茶，才使其成為英國文化不可或缺的一部分。

歷史上還因為紅茶引發過兩次戰爭：一次是英國太過依賴進口中國紅茶，為了扭轉和中國的貿易逆差而輸出鴉片，繼而引發鴉片戰爭；另一次，則是引發美國獨立戰爭的波士頓傾茶事件。可見英國人有多愛紅茶。為此不惜戰爭。

至於紅茶區分，按製作工藝分有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶這三大類。

小種紅茶，有正山小種（不帶煙味）和煙小種（帶煙味），明顯的松煙香是煙小種茶最特別的地方，松煙小種紅茶的茶湯滋味濃醇甘甜，細細體會，還會有一種桂圓湯的香氣。

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