骨棒，李雁回又把目光移到了昨天買的那塊豆腐上。這豆腐在陰涼的地窖裡呆了一晚上，仍然還是新鮮的樣子，可豆腐卻是最不能久放的，有一點點酸味都不好吃了。因此，李雁回決定今天就把它做了。

不過，在做之前，李雁回得先把葷油熬出來。想炒菜沒有油怎麼成？！

李雁回將昨天在縣集上買的兩條大肥肉都拿了出來，仔細用水清洗了之後，用菜刀切成了薄厚適中的一片片，不能切得太薄了，太薄油渣會不好吃的，李燕回打算炸完後，趁熱在油渣裡拌點糖，給爺奶還有大房、二房各送一碗去，二房家那三個蘿蔔頭肯定愛吃。李雁回腦子裡想著，可手下的動作可沒停，切好的肉片整齊一層層的碼在盤子裡。

兩條大肥肉一會兒的功夫就切好了，李雁回再將另一個鍋燒熱，趁熱將肉片鋪在鍋底，然後放鹽，開始熬油，一邊熬一邊關注著火力，千萬不能太大了，否則，肉都糊了，油脂封在裡面就熬不出來了。

肥肉在熱鍋裡發出“噼噼啪啪”的爆油聲，肉的香氣立刻飄滿了整個小院子。

“李雁回，你做什麼呢？！這麼香？！”

最先聞香而來的是小姑李靈芝，直接一掀簾子就進了廚房，真是難為她了，居然不怕油煙燻黃臉了。

“小姑，我在熬葷油。”，李雁回緊盯著鍋裡漸漸變黃的油渣，擔心會炸過頭。

“哦……熬油啊……”，小姑李靈芝細長的眼睛在廚房裡搜了一圈，除了一塊豆腐外，再沒看到其它好東西，終究還是怕油煙燻壞了她嬌嫩的臉，撇撇嘴，“一會端一碗油渣送我房裡！”，然後，扭著細腰就迫不及待的往廚房外面走。

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