魚身炸成跳躍的形狀，以符合鯉魚躍龍門化身成龍的典故。這就要多出好幾道工序。首先要選一斤半左右的公鯉魚，只有這樣大小的魚才能炸出形狀。而選用公鯉魚是因為雌鯉魚容易有魚籽，腹部較胖炸出來形狀不好看。然後把魚處理乾淨，抽去魚線。直刀切魚頭，斜刀切魚身，摸料碼味。調糊掛糊，用毛巾包住魚尾抓牢，倒提著魚在油溫七成熱時魚頭入鍋開始中火炸制，用手勺不斷往魚身上澆熱油，讓其慢慢定型。炸糊基本成型後，把整條魚按照需要的形狀整體曲捲入油鍋炸透，露出油的部分要用手勺不斷澆熱油，呈金黃色，殼硬成型就可以了。最後勾芡，淋在魚身就可以吃了。

前世安家發生變故後，自然沒有餘力給安仁準備升學宴。安樂費力燒製這道魚躍龍門就是想彌補上輩子的缺憾，也希望可以借好兆頭，以後的日子都可以平安和樂。

等安樂的糖醋鯉魚一端上桌，就收穫了無數讚歎。無它，實在是造型太漂亮了。鯉魚色澤棗紅，彎曲著立在素色的盤子裡，尾巴擺在側邊，像是要從盤子裡跳出來一樣。炸的焦黃的魚嘴裡含著一顆紅色小尖椒，仿若錦鯉獻禮。吃上一口，軟嫩鮮香，甜中透酸，酸中微鹹。

“這個做的可真好。你看外焦內嫩，酸甜可口。就是外面坐席，也沒吃過這麼好的。關鍵是沒有吃過像這個這麼漂亮的。快嚐嚐，樂樂的手藝。”安母夾了一筷子魚到安父的碗裡。

“樂樂，你這是跟誰學的？這刀工，火候都掌握的很好。我跟老闆在外面飯店也吃過一回，我看那個還沒有閨女做的好。”安父邊吃邊問。

“跟我一個同學學的，他家都是廚子。看來我還挺有天分，聽他說了幾遍就做出來了。”安樂傻笑，“哥，你快吃。這是特地做給你的。鯉魚躍龍門，祝賀你考上心儀的學校，跳出農門。快說說好不好吃。”安樂烏溜溜的眼睛企盼的看著哥哥，好像只要他說一句不好吃就會哭出來。安樂也不想做出一副小女兒狀，只是她一時疏忽忘了這道菜，根本不是自己這個廚房小苦手會的。只希望趕緊轉化話題，免得被問露餡。

“好吃好吃。又好看又好吃。我妹妹最聰明瞭。”安仁看著妹妹圓溜溜的大眼睛，簡直要萌化了，趕緊表態。

吃完飯又各自講了最近幾天的趣事。安母更是繪聲繪色講述著安樂懟奶奶跟四嬸的事。只聽得安仁的心忽上忽下，一時揪緊，一時開懷。聽到四嬸最後跟安樂道歉，還要上門送禮，忍不住笑出聲來。安父滿臉苦笑，只默默的把冰好的西瓜，分給眾人吃。大家坐在院子裡，就著點點星光，伴著陣陣涼風，吃著甜甜的西瓜，不知道多愜意。安樂希看著家人開懷的模樣，心下喜悅，更堅定了要讓一家人過上好日子的決心。

正文 第七章秦家奶奶

早上安樂起床的時候，安父已經去上班了，哥哥也趕回去給補習班上課，安母不知道去了哪裡。安樂慢悠悠洗漱完，準備去廚房找些吃的。廚房當中的桌子上留著一碗豆腐腦，旁邊有幾根油條，摸上去還溫熱。安母怕外面的食物不乾淨，並不喜歡買這些小吃。這一定是哥哥早起，特意買給她的。安樂拿勺子輕輕攪動，白嫩的豆花配著鹹鹵，裡面還有寬粉、黃豆、花生等小料，最上面浮著一層香椿末，紅色的辣子油，看一眼就讓人食指大動。

安樂一口鹹豆腐腦一口油條，吃的滿足又愜意。等安樂細細吃完早飯，額頭上滲出一層薄薄的汗珠，襯得小臉越發明豔。快手快腳的收拾完廚房，安樂準備出門去淘點初中的課本，這是之前就跟父母打過招呼的。其實四嬸家的安紅今年初中剛畢業，課本正好空下來。只是想想上次古怪的謀財，安樂心中仍是不安，不想有過多牽扯。

臨出門安樂在鏡前整理衣服。只見鏡子裡的小姑娘，膚色白皙宛若暖玉生輝，瞳仁不點自漆，扇子似的睫毛遮住了眸內點點流光。小巧的鼻子，粉嘟嘟的小嘴巴，配著新紮的半丸子頭，顯得清秀可人。身上一件粉紅格子公主裙，胸口的位置有一個大象布貼畫，顯得童趣非常。安樂不禁自戀，她年輕時候還是個清秀小佳人。只是手裡的舊草帽顯得維和，但這已經是安樂能找到的最好的防曬工具。連把遮陽傘的日子都沒有，真是難過。

一路上撿著有樹蔭的地方走，終於趕在太陽變得火辣之前到了廢品收購站。跟看守的人打過招呼，安樂就抓緊時間去找書了。安樂偏科，理科類的差的一塌糊塗，這次重點是找理科類的教材。翻撿中，安樂發現一本教材的課堂筆記，字跡清新飄逸，條理分明，而且每道例題的旁邊都寫了可能引深的題型，考試的重點。這妥妥是學霸的課本啊。安樂喜滋滋的把這個人的理科課本都翻了出來，還有幾本錯題本、習題集。最後眼饞學霸的好字，又收了一本字帖。這一堆七七八八的東西，回收站厚道的只收了安樂二十塊錢。看安樂東西太多，還特意給她找了兩個袋子讓她裝書。

回程的路上，安樂記的來的時候看到一大片薄荷，不禁心動想採點回去泡茶喝。想著薄荷茶的清涼，安樂就顛顛地去採薄荷葉。這時候太陽已經變得毒辣，還好她有頂草帽可以遮陽。等安樂摘的差不多，直起身的時候，發現前邊的路上好像歪著一個人。

走上前去細看，原來是個老太太。老太太身穿淺藍色斜襟衫，月白色綢褲，腳上一雙手工刺繡平底布鞋。面目慈祥，氣質儒雅，只是面色青白，臉上滿是汗水。左手輕撫胸口，右手撐在一把舊蒲扇上。看樣子是中暑倒在路邊了。

安樂忙上前把老太太扶到樹下靠著，從口袋裡摸出一支藿香正氣水給老太太服下。手上不停的給老太太打扇子，好一陣工夫，老太太方緩過神來。安樂也鬆了口氣，暗道還好自己沒嫌麻煩——把母親準備的藿香正氣水扔家裡。老太太跟安樂道謝，表示自己沒事，謝絕了安樂送自己回家的要求。安樂看老太太神色正常，也就揮手告別，轉身回家。

轉過彎安樂覺得她好像忽略了什麼，返身回到轉彎處，發現老太太正一跛一跛的蹣跚前行。是了，扶老太太的時候，安樂記得老人有咬下唇的動作，想來是那時傷了腳強自忍耐。安樂心下一陣不安，老人應該是倒地的時候崴了腳，而她冒冒失失的挪人加重了傷勢。老人不想她自責，所以強撐著。看她轉彎了，才強撐著往回轉。

安樂忙大步跑回去，扶著老太太，用她的身體支撐老太太。老太太看安樂發現了，也就沒再掩飾，由著安樂扶自己回家。心裡暗暗點頭，