一拌得慢了、不勻了,等瓊脂一涼,半點補救的機會都沒有,只能眼看著製出的成品顏色深一塊淺一塊,或是這側有蓮子、那側沒蓮子,品相大減。
偏宮中大多食材管得嚴格,能讓她們隨意取用的玫瑰滷不多,不能失敗重做。
雪梨雙手持起一塊厚實的溼帕,有點緊張地看向已捧起玫瑰滷和熟蓮子的蘇子嫻,深吸一口氣:“一、二、三……”
她將砂鍋離火的同時,玫瑰滷和蓮子迅速倒入鍋中。鍋甫落案,雪梨便又持起銀匙,快而穩地攪拌起來。
那玫瑰滷原是涼的,攪拌間融開的瓊脂再度凝結,很快便成了濃稠狀。
“呼……”雪梨長鬆口氣,手背一擦額上汗珠,終於笑了出來。
盛入琉璃碗後,晶瑩剔透的一小碗中盈出淡淡花香,花瓣均勻地懸在那晶瑩之間,其中又有數顆蓮子,仿似被花瓣託著、藏著,若隱若現。
只消得再在冰塊中放一個時辰便好,瓊脂全然凝結後,這就成了一碗色澤漂亮的花凍,口味清淡香甜,宜夏日解暑、亦宜冬日解燥。
雪梨拎著食盒走出尚食局時,已是夕陽漸落。
紅彤彤的圓盤懸在天邊,讓她不得不快點走,還須在天黑前趕回尚食局才是。
入宮近三年,浣衣局這地方,雪梨還沒去過。只知道是在西北角極偏的地方,與護城河僅隔一道宮牆——皇宮最外的那一圈,只有浣衣局這麼一個局在那兒孤零零的放著,其餘的宮室院落皆盡空著,罕有人至。
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