王氏說難得，說到就是今天竟然有人專門賣這個，而且格外新鮮。

“鶯姐兒，這是你最先說要吃的，過來幫我收拾！”

趙鶯鶯不會收拾魚，無論大魚小魚都不會。圍著這堆糠糠屁頗有一些無從下手的感覺。王氏當然知道趙鶯鶯不會收拾，便給她做示範：“你先看我是怎麼做的。”

王氏手腳十分利落，根本沒用到小刀，甚至連鐵絲也沒用。只憑借一雙手，輕輕巧巧地一掐就把糠糠屁的肚腸擠了出來。然後指甲輕刮兩下魚鱗，這就算是收拾乾淨了。

趙鶯鶯是心靈手巧的那一類，手上使勁的許多訣竅是慣熟的。一開始還有些不適應，過了三五個就上手了，越來越熟練。旁邊王氏看著點頭，放心道：“都交給你了，收拾完了叫娘一聲，到時候給你做了吃，也是你爹的一樣下酒菜。”

趙鶯鶯飛快的處理完一大堆糠糠屁，又清洗地乾乾淨淨——等到王氏做完了才知道為什麼說這可以拿來做零嘴。

糠糠屁或許有許多種其他的吃法，但王氏最愛做椒鹽糠糠屁。就是糠糠屁油炸，烹調成椒鹽風味而已——聽起來簡單，味道卻很不壞。熱的時候鮮美酥香，好像香到了骨頭裡。冷的時候綿韌耐嚼，又是另外一種風味了。

這個味道無論是小孩子做零嘴，還是男人家做下酒菜都是極好的。

那一大堆糠糠屁收拾出來分量也不少，拿家裡的笸籮裝，中等大小的笸籮裝的堆尖了。

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