之後，和糯米粉、大米粉一起揉成麵糰，包上或鹹或甜的餡料，是清明時節最有特色的點心。然而，隨著商品經濟的發展，現在很多家庭已經不自己製作清明果了，好在單真真家裡還保留著這一傳統。

單媽手作的清明果，無論外皮還是餡料的製作，都是手工完成的。甜的芝麻、紅豆餡兒，外形是圓形的，又香又甜，搭配帶著艾草清香的皮，甜而不膩，十分美味。

然而，單真真最愛的還是鹹餡的，鹹的清明果通常被做成餃子狀，裡面的餡是用肉糜、豆乾、筍丁、水冬菜一起炒制而成的。

水冬菜是這邊特有的一種農家鹹菜，挑幾天晴朗的天氣，單媽買來芥菜曬乾，剁碎後，放進盆子裡撒上鹽用力搓捏，直到菜裡的水分都被捏出來之後，裝進玻璃罐子裡，裝罐的時候要用擀麵杖用力壓，三瓶菜的量壓成一瓶就算成了。壓好的芥菜要密封儲存幾天，在這期間，芥菜在瓶子裡發酵，最終變成了鮮美的水冬菜。

水冬菜不像梅乾菜發酵得那麼徹底，拿出來時還帶著新鮮芥菜的鮮味，又有醃菜的鹹鮮，和肉糜等餡料一起炒制，又鮮又脆，別說做成清明果，就是拿來當一碗菜，也是非常美味的。

【清明節怎麼能不吃清明果呢？】

【新任務】

【任務內容：吃三種口味的清明果】

【完成時間：1小時】

【任務獎勵：祖先的庇佑】

【失敗懲罰：胖十斤】

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)