這中間尤其要注意土豆和油水的比例，放入的油水太少，土豆餅子會發硬，煎出來兩面硬硬的，做不到一層一層往裡面摺疊；要是放入的油水太多，又會把土豆泥和麵都衝散，成不了形狀，這比例說難也難，說簡單也簡單，只要多做幾次練習練習，也就差不多找到了裡面的訣竅了。

因為不知道自己今天第一天開門做生意到底會吸引多少人，蘇珍就只做了四十張餅子，她為了做餅子醒的早，喻傑早上醒了迷迷糊糊往旁邊一摸沒有摸到人只有一團冰冷的空氣，還嚇了一跳，連拖鞋都沒有穿直接就從床上爬了起來，在屋子裡面轉了一圈，看著蘇珍在廚房裡面忙忙碌碌的背影，只覺得原本焦躁不安的心慢慢的就平靜了下來。

他走到蘇珍後面直接攬住了她的腰：“起的這麼早給我做什麼好吃的呢？”

蘇珍動了動身子，沒有把他的手弄開，也就不再做無用功，笑了笑用筷子夾起其中一張冷熱適中的餅子放到了喻傑的嘴邊：“嚐嚐？說起來，你還沒有嘗過我做的這種餅子呢。”

愛妻親手送到嘴邊的，喻傑自然是沒有拒絕的道理，直接一張嘴就把土豆餅子吃在了嘴裡，土豆餅子外面的溫度正正好好，裡面卻還是滾燙，他趕緊就鬆開了蘇珍的腰，一隻手抓著餅子，一隻手往嘴裡面扇風，燙的滿臉通紅，還是蘇珍實在看不下去直接給他端來一碗涼白開，他才把這一個土豆餅子吃完，在水池邊洗洗手，滿意的一笑。

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