玉點點頭，不要臉地承認了：“對。”

“那就蘿蔔絲吧。”

第4章 怪獸超進化

越是簡單的菜品，越能考驗一個廚師的水準高低，此話著實有道理。

因為家常的菜式大家都吃得多，幾乎人人都能對此說出些見解，就好比大家都能品嚐出一道番茄炒蛋的好壞，卻極少有人能夠說出一道龍肉燒王八肉的好賴，因為大夥兒都沒吃過，想作比較也無從下口啊。

而涼拌蘿蔔絲兒，恰巧是最家常的小菜之一。

孟懷玉掂了掂手中的黑鐵菜刀，將蘿蔔削皮切絲一氣呵成，她手上動作熟練流暢，讓人看著賞心悅目。

蘿蔔絲沒平時練習刀工切得那麼細，但是依然勻稱如量過似的，在燈光下白蘿蔔晶瑩如雪，高高地堆在碟子裡。

然後孟懷玉不慌不忙地從冰箱裡取了冰塊，均勻地碼在蘿蔔絲上面，又開始處理起了薑末蒜蓉這些配料。

半刻鐘後，冰塊已經化水，她將盤子中的蘿蔔絲放進了一塊紗布中，下一個動作居然是用沉重的實木菜板壓住被紗布包裹著的蘿蔔絲！

“這些處理步驟挺少見。”

風煦不知什麼時候搬了個小凳子進來，坐在邊上跟看錶演似的看著孟懷玉操作。

孟懷玉正切著小米椒，頭也不抬回答：“我琢磨出來的。”

她平日裡用蘿蔔練刀工，為了不浪費食材，什麼蘿蔔絲餅，涼拌蘿蔔絲，都沒少做，次數多了也就研究出了些新花樣。

拿出被榨了水分的蘿蔔絲，加些米醋，小米椒，鹽，醬油，蒜蓉薑末，香油，最後再取少量檸檬果醬攪拌，一碟涼拌蘿蔔絲上桌。

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