切他們這些在廚房忙碌的主要人員每天都會弔上一鍋清雞湯——以前是鬱理指名需要，因為她從來不用味精雞精之類的東西提鮮，後來廚刀們也跟著一起養成了習慣。

從冰箱裡拿出三盒豆腐，切成方片狀，放入已經添了鹽的雞湯碗裡，以浸潤法去除掉豆腐中的澀味，這樣的豆腐質地軟嫩且完美地保留了豆類甘甜的口感，並且還帶著雞湯的鹹鮮味。

磕了兩顆雞蛋，只取蛋清打在盤子裡，用毛刷將撈出瀝乾湯汁的豆腐淺淺刷上一層放在一邊備用，這時對豆腐的處理到這一步就可以了。畢竟只是做油豆腐這種小食，食材單一用料簡單，更多的還是考驗廚師的火候功底。早在浸潤豆腐時，鬱理就把油鍋也一併準備好，食材處理完畢的同時，那邊油溫已經加熱到剛剛好的程度。

一塊塊方片似的嫩豆腐穿花蝴蝶般地被投進了油鍋裡，卻是輕輕柔柔，沒有一塊濺出油花，剛剛還清澈見底的油鍋瞬間沸騰了起來，須臾間，原本白嫩的豆腐塊在油溫下鍍上了淺淺的明黃色。

漸漸的，油豆腐特有的香氣從廚房裡飄了出來，在小狐丸不知道第幾次咽口水時，那被炸得通體金黃的油豆腐終於一層又一層疊成小塔般的形狀擺在盤子裡。

一大盤，高高的，還冒著尖。多麼豐盛的一餐啊！

炸完豆腐的鬱理工作卻沒有完成，她用很短的時間利用廚房裡有的調味品隨手調製了幾碟醬料，甜鮮辣三種口味都有，連著一併放在了盛有油豆腐的托盤裡。

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