間退下。

隨之襲來的，是稻香陣陣，蛙聲千里。

敏感些的人，或許能夠察覺到前後三次，大廚身上不同的情緒變化。

前兩次，都相當亢奮激昂，這一次，卻突然平靜了許多，但也只是相較前兩次而言。

經歷過雞湯的極致鮮甜，乾貝的純粹霸道的鹹美，最後，卻是家常的肘子肉的香味，比起雞肉羊肉海鮮，豬肉更加頻繁地出現在家家戶戶的餐桌上。

因為是大家熟悉的，稀鬆平常的美味，所以它顯得更加溫厚，踏實。

比起味道，聶霜復刻的，更多是感受。我們在什麼時候吃過一道菜，聽過一首歌，經年後，突然重新嘗起，便能立馬想起當日的場景情緒，往日的回憶與一些東西一旦掛勾，讓人怔松，又動容。過去不明白的，現在明白了。

它們也教會人大徹大悟。

每個人應該都有關於豬肉，最美好，或者最傷心的回憶。

或許是別的什麼食物。

劉大廚曾經吃過一碗最好吃的紅燒肉。

大鍋燉煮的紅燒肉，肥中有瘦，瘦中有肥，炒成漂亮的棕紅色，油光發亮，隨意堆疊在黃色的搪瓷盆的，堆成了高高的小山，每塊的肉孔裡都往外散發熱乎乎的香氣，它有著無與倫比的鮮甜，和濃郁的肉香。那種味道難以言喻，但大家都懂，一聞，口水就會流個不停。

咬一塊，滿嘴巴都是油。

要怎麼形容……

總之，愛吃肉的你們都懂的。

紅燒肉，什麼都不需要配。

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