始動手滷豬蹄。

豬蹄已拿清水泡了幾個過子，收拾的頗乾淨，她用開水焯了一遍，就開始炒糖色，因爸的喜好，媽媽做菜最重色澤，所以燉肉滷豬蹄都會炒糖色。

炒糖色並不太難，熱油放入糖，熬出紅亮的糖色，入斬開的豬蹄翻炒，下蔥薑蒜八角桂皮等香料，再翻炒片刻，放入料酒，醬油，增色添香，加水煮開，轉入砂鍋之中小火慢燉約一個時辰，一鍋紅亮軟爛香糯可口的豬蹄便滷成了。

聞著這熟悉的香味兒，眼前劃過媽媽的笑容，安然眼角有些潮潤，又一想，爸，媽，爺爺他們如今在天堂團聚，自己不該難過，更不能軟弱，她還有更重要的事要做，她必須堅強，就像爺爺自小教她的，要學會在逆境中生存，再難也會過去，只要堅持就能成功。

想到此，眨眨眼，把眼裡的淚硬逼了回去，低頭看了眼剛剩下的鰱魚身子，不禁有些犯難，鰱魚倒不難做，若是在現代，只用鰱魚，她能做出不下二十道菜，可現在不成，外廚房本來就沒什麼東西，就是花椒大料這樣最平常的東西，也不是外廚房能有的份例。

剛自己用的還是柳大娘的存項，一個滷豬蹄基本也用的差不多了，一時竟不知該怎麼料理這鰱魚身子，雖說柳大娘沒說，安然也得能省則省。

正為難的時候忽聽旁邊婆子撲哧笑了一聲：“你這丫頭直勾勾瞧著這魚身子做什麼，我都看你半天了，莫不是饞了吧。”

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