關鍵的一步。

在給肉餡兒調味時，林墨除了放入傳統姜蒜末雞蛋鹽巴外，還加入了他自己熬製的雞粉和醬料。

雞粉有些類似於外面賣的雞精，他自制的這種是從一個老廚師那兒買來的‘宮廷配方’，是由老母雞的雞肉、雞蛋、雞骨粉為基料，並配以香料草藥穀氨酸鈉等按照一定比例混合而成，增香提鮮上面遠比那什麼‘一滴香’、‘濃縮雞汁’之類的玩意兒強百倍，還不會對身體產生任何副作用，這玩意兒曾是盛唐的鎮店法寶之一，他花了極高的價錢才從那個急需用錢的老廚師手裡買到配方。這種雞粉的製作工序極為複雜，中途什麼時候放什麼材料放多少，都有極其嚴格的規定，差錯一點點都做不出來那種味道，幾乎無法實現量產。好在雞粉產出比例不算太低，一隻老母雞製作的雞粉夠林墨小店用上小半月，成本尚在承受範圍內。

醬料相比之前在錦城賣給老劉的那種製作工序更復雜些，又多添加了些材料，減少了熬製時間，顏色看起來偏紅潤，不僅能讓包子香味更濃郁，餡兒料蒸出來後，顏色也會更好看些。

有這兩樣‘法寶’在手，林墨根本就不愁包子的銷路。

果然，等包子蒸好以後，揭開屜蓋，濃郁的香味隨著蒸汽撲面而來，就連林墨自個兒都忍不住嚥了咽口水。李嬸確實很有兩下子，這些包子蒸好了，全都白胖可人，頂上雪白的褶子跟小裙子似的分外可愛，底下皮薄餡兒厚卻不漏汁兒，光看著就令人食指大動。

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