的力道都有著嚴格的自我要求。不過那是糕點師，作為廚師對菜品的精準度要求如此之高她還是第一次遇到，正常的廚師如蘇妙這種雖然也會刻意修煉基本功，但大多數時候都是憑感覺做菜。連蔥薑末每一粒的大小都相差無幾，蘇妙看在眼裡只會覺得驚悚。

少爺大人捧起海碗，開始順著一個方向攪打肉餡，抓勻的手法、摔打的高度、速度、力道令人眼花繚亂地嚴格苛刻。即使他手法自然嫻熟，卻也能感覺到他猶如執行規則一般的烹飪方式，有一種緊繃的認真和刻板的執著蘊藏在他的每一道工序裡。

看到這兒蘇妙已經猜到他是打算做淮揚名菜清燉獅子頭，肉餡製作好後，手抓取適量餡料，團成嬰兒拳頭大小的丸子，兩手交替反覆倒騰了二十回，使肉丸裡邊鬆軟細膩酥嫩，外邊緊緻光滑完整。這一步他罕見沒有用到測量工具，也是這一步清楚地顯示了他身為廚師的基本功。

一共四個丸子，大小完全相同，形狀是絕對圓潤飽滿的圓球形。因為餡料裡混了蔥姜荸薺，要製成光滑細膩沒有半點多餘凸起部分的丸子是非常困難的，他做出來的丸子卻像四隻平滑的小球，好像輕輕一推就能滾動起來。

蘇妙禁不住歎為觀止，蘇煙的眼睛已經看直了，用膜拜天神的眼神金光閃爍地望著少爺大人。蘇嫻和蘇嬋則認為一個俊美如玉的男人竟擁有這樣精準到變/態的廚藝是一件相當離奇的事，用看稀有動物的眼神驚愕地看著他。

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