一大清早，關家西院的另一間屋子裡白氣蒸騰，香味撲鼻。那是關家兄妹正在裡面蒸煮釀酒的糧食。屋裡依次擺放著幾個大蒸鍋，鍋里正蒸煮著大米和高梁，等糧食蒸熟後加入酒麴攪拌均勻後，鋪到另一間乾淨的屋子裡晾乾，然後裝入缸中發酵，發酵好後，再由屠蘇去蒸餾。因為現在還是小打小鬧，所以他們兄妹四人再加上幾個夥計就能幹完，屠蘇想著以後若是酒坊擴大了，她就把各道工序分開，重活累活讓夥計幹，她自己只負責有技術含量的部分就行了。

做完這些後，她指揮著關文和夥計抬出上次發酵好的酒坯，她便開始蒸餾了，用特製的蒸餾器將酒醅加熱後，氣態酒會透過管道輸入到上層添了冷水的器皿中，然後冷凝下來，最後就成了純度很高的白酒。當然米酒就不用這麼麻煩了。

這些器具都是屠蘇憑著記憶畫好圖紙，然後讓關厚齊和關毛幫著打造出來的。她小時候常跟著爺爺在自家的小酒坊幹活。那時，她家還買不起專業的釀酒裝置，只能用最原始的方法釀酒，再賤價賣給周圍的鄉親，銷路極為有限，所賺也僅夠吃飯而已。再後來，隨著家境的改善，她家也有了一套二手的釀酒裝置。這套方法也慢慢被人們擱置了。再後來她開酒業公司時，本不用自己動手，一切都有專業的人才和裝置來做。

屠蘇一邊想一邊忙著手上的事情，等相關的事情回憶回憶完畢，原漿也蒸餾好了。蒸餾後的酒分為濃香型，清香型和醬香型，酒香撲鼻，人們老遠就能聞到。鼻子尖的關毛甚至在街對面就聞到了香味，猴急的摞下手裡的活忙忙的趕了過來。

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