桌上放著一碗薑汁，一大碗煮過的牛和幾個小碗。我舀了一些牛出來放在碗裡，然後用嘴唇碰碰測試溫度──嗯，太燙了。我吹了吹涼，一口喝下──甜度倒是差不多了。

「恩禧，妳把這碗牛慢慢倒進空碗，然後再倒回原來的碗。」恩禧照做，我再試了試，溫度還是太燙，於是再讓她重做一次。然後我把薑汁拌勻，在三個碗裡各自舀了一匙，再讓恩禧把牛倒進去之後，我加工把碗麵的泡沫舀走，然後宣佈：「這樣子放一會兒，就完成了。」

小七眨眨眼睛，懷疑道：「皇額娘，不用煮嗎？」

「不用。」

小十倒是很雀躍：「這麼容易，我也會做！」

第一次教小孩子新事物，應該選一些他們能做得到的，培養他們的自信。有了成功感，他們自然就會肯再試下去。

「其實真的很簡單，用生薑磨蓉取汁，然後再把牛加糖溫熱，直到冒出白煙就夠，不用煮沸。然後呢，就像剛才恩禧做的一樣，太熱的話就把牛過碗降溫，直到覺得可以的時候，就倒入有薑汁的碗裡靜放，注意薑汁要先拌勻才可以用。其實最難的是掌握牛的熱度，太熱了不行，太涼了也不行。要是做壞了最多就不凝固而已，還是可以喝的，而且味道一樣好。」

小八眼定定的看著碗，問道：「皇額娘，要等多久啊？」

「大概一盞茶的時間就行。」

我吩咐再多煮一點出來，等下讓他們自己試著動手做。人實在太多，為了讓大家都有空間，又搬了兩張桌子出來。等待的時間，我跟他們在薄氈上圍坐，玩經典的獎門人遊戲──馬拉松接龍，跟普通的文字接龍的最大分別，就是要重複前面的人說過的所有詞語。玩下來才發覺，老大的孩子全部都是天才兒童耶！

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