發揮自己的創意，用蟹肉代替了麵皮豆皮，捲進帶殼的蟹腿以及不帶殼的蟹黃。

這道菜一開始就難度頗大，首先要想辦法如何用竹簾捲起的蟹肉卷處理平滑，再要考慮到餚饌的美味。

程袖在後廚內做好後，隨著王瑰去一間包廂內，坐好道：“王老先生，您請。”

王瑰看著這盤黃金蟹宴，外表看起來金芒萬丈，聞起來幽鬱綿延，這樣香味與辛辣刺鼻的味道相互推進，刺激著嗅覺，讓人聞香垂津。

王瑰用筷子夾起一個蟹肉卷。

這個用蟹肉做得卷皮，程袖應該是加了雞蛋，所以賦予它有點滑彈的感覺，又經過油煎炸，看上去口感酥嫩。

王瑰把蟹肉卷放進嘴中。

蟹肉濃香，外酥裡滑，把蟹肉的那點鮮美激發的淋漓盡致，因加了雞蛋，竹簾捲起的蟹肉彈潤有餘，根本沒有處理的不夠平滑。

它捲起來的是帶殼的蟹腿，其中用程袖精心調製的甜釀醃製過且放了黃酒經過油炸。

皮炸的過於松薄脆嫩，可帶皮一起吃掉，外皮爆香辛辣，讓人大呼過癮，及其細嫩的蟹腿肉散發著幽蘭甜辣的味道。

王瑰吃得滿臉通紅，胸口劇烈起伏，手掌敲擊著餐桌，中氣十足的大喝一聲：“好好好！”

太香了，酥香的蟹卷酥嫩噴香，牙齒聞香而動，一口咀嚼了那脆皮的蟹殼，黃酒辛辣激烈的噴在舌腹，絞動著味蕾，蟹腿肉甜辣悠長，在唇齒間留下餘香，幽柔方長。

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