我們再包些大黃米的粽子,這是江南沒有的。”
大黃米也叫糜子,特別耐旱,只一百多天就能長成,比別的糧食收得都早,模樣與小米差不多,但卻要大上一圈,做熟了比江米還要粘稠,要配上糖才好吃,因此在包大黃米粽子時要多放棗,於氏在粽子的尖頭放上一顆,平的那邊放上兩顆,“大黃米的粽子不只好吃,還特別好看,大家都說是黃金裹瑪瑙,過節時一定要包上幾隻,圖個吉利。”
娘仨兒說著笑著便包好了一大盆的粽子,這時把粽子擺在大鍋裡,上面又放上一層雞蛋,這雞蛋也是端午節必吃的,要與粽子同煮才有特別的香味。
煮粽子時要加上足夠多的水,點上火煮了起來。粽子不容易熟,要煮夠一個時辰,而且其間不能再添生水,不能停火,否則夾生了便不好吃了。
粽子煮好了,這時卻還不能吃,熱粽子軟軟的滋味平常,要將粽子自鍋裡撈出來,放在大盆裡用新打的溪水泡上一夜,中間還要換兩次水。而雞蛋這時已經煮得變了顏色,但是卻染了粽葉的香氣,拿出來卻不先吃,還要先相互鬥上一鬥。
每人用手握著自己的雞蛋與別人的雞蛋相碰,誰的蛋皮沒有破就勝了,輸的就將破了皮的雞蛋吃了,贏的再比下去。寧家四個人,只一會兒便分出了勝負,寧婉贏了寧清,於氏贏了寧梁。再來下,寧婉與娘碰卻輸了,剝了皮,將蛋放在口中,“還是端午的蛋好吃呀!”
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