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先抓了小半盆花生仁拿溫水泡上，撒進去鹽、大茴香、小茴香、花椒等入味兒，文玉去扒拉蔣家昨日拿來的剩餘祭品，嗬，豬頭，豬尾、豬腳，嘿嘿，乾脆，再做一鍋花生大棗豬腳湯，豐的好湯品，正合姐用。

先把豬蹄洗淨後，在火上煮一會。

害怕會太油膩，在煮的過程中，文玉小心的把那浮在水面的一層油弄掉了，看著乾淨了，才把豬腳拿出來，重新換上新水再煮。

水開後，換上小火，放一些蔥，姜，蒜，花椒，還有大料，再滴點醋用來去掉腥味兒。

熬到了七八成熟時，放進去花生和大棗。

等到香四溢，豬腳快熟透時放進自制的味和細鹽，這道美味可口的豐湯就做好了。

在溫水裡浸泡的花生仁已經起了變化，皺皺巴巴的紅衣外皮，輕輕一搓，白胖胖的內仁就被剝離出來，拿笊籬撈乾淨後，搬出去晾曬。

這可是做花生白仁的訣竅，如果未曾晾乾，油炸時的效果就不能保證。

百無聊賴的文玉重新去扒拉那條豬尾，乾脆，今兒的午飯，就全部以湯品代替好了，這段時間一家人都辛苦了，嘿嘿，就陪著咱滋潤滋潤營養一下好了。

泡發了香菇，取了對**爪。將豬尾切塊，放入開水中煮個三四分鐘撈出來。香菇與**爪對切成半，姜3片、鹽少許與豬尾一起放入水中。

點大火煮滾，再轉小火，細細的熬煮。約一個時辰後，停火。

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