此時已經是下午飯點的時間了，許多下班後外出吃飯的人都湧進了商場，但是各個食店兩極化的顧客現象還是讓李安寧覺得吃驚。一樓所有門店裡生意最好的就是麵食和特色烙餅，其次是特色地方飯館，生意最差的就是麥當勞和幾家裝修豪華的飯館。

幾圈下來李安寧已經大概瞭解目前小鎮上哪樣食物比較受歡迎了——麵食。

麵食的做法很簡單，只要在材料上花點功夫就能做出好吃的麵食吸引顧客，而且麵食又是特別方面快速的食物，工作了一天的人們晚上出來散散步可不想把寶貴的時間全部花在吃飯上面，對小鎮上的人而言，食物好吃就行，他們倒不在意吃的是什麼。

李安寧一開始也想過要不要標新立異從新的食物做起，而他首先想到的就是火鍋，現在小鎮上還沒有一家火鍋店，如果從火鍋做起的話，人們嘗著新鮮有可能會去試一試，但是以後呢？萬一他們覺得火鍋太麻辣了不和他們胃口怎麼辦？

李安寧上一世的前男友顧淳就是來自火鍋原產地——重慶，所以他特別喜歡吃辣，李安寧和顧淳確定關係後他什麼都將就著顧淳，顧淳喜歡吃火鍋他就自己學著在家裡煮火鍋，久而久之技術也就練出來了。

如果真要從火鍋做起，技術倒不用擔心，真正需要考慮的是資金和人們的口味。

思前想後了半天，李安寧還是決定從麵食做起，做麵食生意既方便又快捷，只要在家裡把湯熬好就算是做完一大步了，當然還有重要的一點是做麵食的話不需要租門面，在外面擺個攤子就行，只要味道好就不相信不來顧客。

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