感謝涼荷微露的平安符。

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莫涵花了老半天跟他們闡述酒麴的終極意義，說到連自己都沒有力氣了。這大約也算是他除了在拜師儀式以外，最為人師表的一次了。畢竟以他的格，平時捨得搭理他們就已經是破天荒了，這一次竟然對著他們授課超過半個小時。

莫涵說了這麼多，花間聽進去多少又是另外一回事，不過就算她什麼都沒聽進去也無妨，反正知道了酒麴是釀酒工序中的重要過程便可，而剩下的，正是他們眼下要去做的事情——找莫大學習酒麴製法。

遊蕩在前廳和賬房的莫大此時卻是親自來了後院，正是朝著兩人而來。這倒是好，省了他們出去找人的時間。莫大過來之後，先是跟老爺莫涵行了個禮，莫涵半眯著眼睛朝他揮了揮手，慵懶地說道：“這兩人你帶走吧，從基礎開始教他們做酒麴。”

“是，老爺。”莫大再鞠了個躬，便引著兩人進了工房，工房裡的那些人依舊在忙碌著自己的事情，彼此之間甚少交流，但所有的環節都井然有序，銜接得恰到好處。只不過釀酒這個事情並非一朝一夕就能完成的事情，這時候的工房裡倒不是所有人都在。莫大先行上前跟一個人輕聲說了些什麼話，卻見那人點了個頭，便撤了下去，留下案臺給他們。

那人離開之後，莫大再又笑眯眯地轉了身過來：“老爺該是跟你們多說酒麴的用法和多種製法，那麼這裡也就不再贅述，你們直接上手便是。酒麴製法雖然有多種，但其實製作方法大同小異，僅有微妙的差別。我這裡也就不一一指出，看你們能否在之後的學習過程中發現，舉一反三，推陳出新……”

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