在一個大瓷盤子裡稍稍晾涼。然後從冰箱裡找了兩個土雞蛋出來,另外取了一口小的雪平鍋煮開水,用筷子把水旋轉成小小的漩渦後,把兩個蛋敲了進去,蓋上了鍋蓋稍等片刻。
等再揭開蓋子時,在雪平鍋裡的便是兩顆蛋白軟嫩無比,蛋黃卻依舊保持著流動狀態的水波蛋。
何雲舟將兩顆水波蛋撈出來擱在了碗裡,在上面撒了些許蔥花和細鹽,又洗了幾片很嫩的生菜葉擱進去,緊接著,便把燒得咕嚕咕嚕滾燙的雞湯直接衝進了那盛著水波蛋和生菜的碗裡。
在做這些的時候,灶臺上已經另外燒了水,重新等水開的短短時間裡,何雲舟快手快腳帶上手套,把之前晾在一邊整雞的雞肉,趁著溫熱從骨頭上拆下來,不多時便拆成了小小的一碗雞肉碎。湯鍋裡滾水放上鹽,再在裡頭放入一把空心細面。等面煮好之後,撈出來與雞肉碎擱在一起,淋上麻油,蒜末,辣椒和切得細細碎碎的榨菜末,再淋上生抽和一丁點兒魚露,便是一碗最簡單不過的雞肉拌麵。
最後用來配湯和麵的,是一道紫蘇煎黃瓜。
做法也是簡單到極點,無非是大量的新鮮紫蘇與蒜末,合著朝天椒和其他配料一道炒,最後把切成厚片的黃瓜放進去,稍稍把黃瓜的兩面煎一下,便能出鍋。
一湯一菜一碗麵,不過十多分鐘的時間便被端上了桌。
霍錚被何雲舟招呼著坐到餐桌旁,看著桌上簡簡單單的菜,不由呆了一下。
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