倒入，一點點加水，一邊加水一邊和麵，用力揉成乾硬的團，然後在撒了五□□的砧板上揉成長條，切成大小相等的段兒。

好廚子的手，就像是一杆秤，雖說精確不到每一錢，但掂量掂量，總歸是差不離的。

麵糰揉成球，用溼布蓋了，醒發兩刻鐘不到。

因是第一次做這東西，謝毓也不敢像往常一樣做甩手掌櫃，把院子外面那小板凳搬了進來，跟看個剛出生的娃娃似的，小心翼翼地看著那盆東西。

白芷幹完了手中的活，央趙師傅給她炒了把瓜子，用手帕裹著等涼了，磕上幾顆，滿口留香。

她往謝毓手裡塞了一半，偷偷掀開溼布看了一眼，見只是白白的一個個球，眼底便帶了一絲失望，嘟著嘴道：“這其貌不揚的，是什麼東西呀？”

“金玉其外敗絮其中有什麼用，這叫深藏不露。”謝毓拍開了她的手，輕輕地戳了一下離她最近的那個麵糰，滿意地感覺到手下的觸感已經變得柔軟，麵糰沒一開始那麼“死”了，便將溼布掀開來，往上面又洋洋灑灑的拍了一層五□□。

做月餅的模子在櫥櫃深處，因為有其他差不多形狀的點心也能用到，所以沒收起來，只是長久不用，上面已經落了薄薄的一層灰。

謝毓用清水沖洗了，拿細紗布擦乾，然後往上面仔仔細細地抹了一層乾粉，確保不會把麵糰黏在上面，才將麵糰球一個個放入。

手掌用力地一壓，再一捻，那麵糰便恰好契合了模子的形狀，不深不淺，若是將模子舉起來與視線齊平，便能發現，全然看不到一絲白線。

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