一般人家祭祀放上都會放上大肉，整魚和整雞，再好一些的還會擺上豬頭和時鮮水果。這些準備祭祀的東西千萬不能先吃，一上鍋就得盛到盤子裡，祭祀完了才能吃。

從小就被耳提面命的田小滿自然是不敢偷嘴的，他看著他阿姆把整個豬頭洗淨，然後燒上一大鍋水，把豬頭放下去過水。過完水後，把豬頭撈起來，鍋裡重新放水，放入生薑八角桂皮香葉等大料，再加入一大勺醬油和適量的鹽，等鍋裡煮出香味之後，把豬頭放進去滷，蓋上大鍋蓋。

滷煮的味道實在很香，饞的田小滿口水嘩啦啦的。再在廚房待下去，對他這種早上只喝了一碗稀飯的來說，簡直就是煎熬啊！田阿姆看出了他的不自在，把買來的大草魚裝在盆裡，吩咐田小滿出去把魚殺了，以免他再待在廚房受煎熬。

田小滿接過魚逃也是的離開了廚房，來到了前院的水井邊。他扔下一個木桶，用繩子把井底的木桶左右搖晃了兩下，它就沉在井裡裝滿了水。費勁的把一大桶水提上來，倒在一個大木盆裡，魚放下去之後居然還在遊動。

殺魚如果直接用刀殺死，要費很多力氣，因為魚還會掙扎。所以田小滿殺魚一般都是把魚抓起來，猛地往地上一摔，趁魚摔懵了的時候，立刻把魚殺了。

先用刀在兩邊刮魚鱗，把魚鱗刮乾淨後，再處理魚肚子。剖開魚肚子時一定要小心，不要把苦膽弄破了，不然魚肉裡面都會有點微苦。處理魚頭時，要把魚鰓挖出來，用水沖洗乾淨，這條魚就處理好了。

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