鍋支好，底下生了火，然後巧蓮把鍋刷了兩遍，在鍋底放上做燻雞燻兔用的材料，上面放鍋簾。

將七八分熟的整雞整兔放到鍋簾上擺好了，上面蓋鍋蓋。

熏製的材料裡最主要一味就是糖，受熱之後會產生焦糖色，燻在雞肉兔肉外表，會使肉看起來紅豔豔的特別好看。

在沒有色素的年代裡，都是這樣讓熟食上色的。

鍋底用小火慢慢烘，不至於使鍋裡的材料很快就糊掉，而是一點一點變焦，使材料的香氣慢慢滲透到肉裡面。

等著時間差不多了，敞開鍋把肉翻面兒，再繼續燻一段時間就可以了。

曲維揚還從來沒見過這種辦法，覺得特別有意思，尤其是鍋裡散出來的香氣，聞起來真的是很饞人，口水直流的感覺。

“媳婦，你可真厲害，什麼都會呢。”

“閒著沒事不就是琢磨吃麼？今年家裡不缺肉，冬天裡攢了些野雞和野兔，我就想著換個花樣兒。

不然總是燉蘑菇土豆的，你們也該吃膩了。”巧蓮笑笑。

她以前就愛捅咕點兒吃的，也愛蒐集些菜譜之類，反正就是隨便折騰，只要能吃就行唄。

外面慢慢燻著雞肉和兔肉，屋裡則是生了火開始烀排骨。

野豬肉本身就比較粗糙肉質老，這排骨自然要多燉一些時候才行，其他的倒是好說，等會兒做出來就可以。

曲維揚趁著這會兒工夫，把對聯貼上了，“媳婦，我去河邊看看啊，不知道他們都瘋哪裡去了。”

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