然後把摘下來的楊梅洗淨放在鍋裡，加水，大火燒開小火燉，熬汁水，15分鐘後，將楊梅打爛，去渣留汁。

楊梅汁熬好以後，魚也差不多醃製入味完畢，接下來就只要把魚用雞蛋和生粉調和的漿裹上一層，等油溫燒至五成熱的時候，把魚放入鍋炸定型，再復炸，曹湄看魚的顏色變成至淺金色，就撈起，擺盤。

先前熬好的楊梅汁過濾後，調味，加糖醋，曹湄拿筷子嚐了嚐，味道酸甜適宜，這種酸甜不是番茄醬那種酸甜，而是很開胃的菜餚的酸甜，懷念的讓曹湄忍不住想吃。

本來是要把魚丟進鍋裡和酸梅汁一起慢慢燒，讓魚把汁收幹，但曹湄想起魚肉太軟嫩，和汁一起燒的話，很有可能出鍋會是一碗糊糊。

腦補了一下，曹湄決定把楊梅汁稍微收一下，勾芡，然後淋在炸好的魚上面。

暗紅色的醬汁緩緩流過金黃色的魚身，酸甜味道釋放，格外誘人，曹湄湊近聞了聞，滿意地點點頭。

還有五道菜，任務艱鉅啊，曹湄歪歪頭，思考下一道菜做什麼。

先把可樂雞翅做了吧，嚴格來說可樂雞翅也是燒類菜餚。

這裡雞翅醃製好了，直接小火慢煎就可以。

曹湄翻翻自己揹包，拿出迷迭香，撮了一小把撒在鍋裡。

感覺不放會不完美，對於曹湄來說。

這道菜做過太多遍，曹湄一看雞翅變成金黃色，就熟練的把可樂倒進鍋裡，沒過雞翅，然後放了一席位剛才沒用完的酸梅汁，蓋上鍋蓋開始悶。

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