這也是曹湄曹湄喜歡甜食的原因之一，甜, 是最美的味道。

分別嚐了嚐兩份糖醋小排, 曹湄沒來得及仔細品味滋味，就已經摺服在蘇白的速度之下, 自己三個小時做完，蘇白僅僅用了一個小時。

難怪自己做最後一道菜品的時候，蘇白悠閒地在玩手機。

□□裸的差距, 曹湄不得不服。

用心感受箇中區別。

味道是沒得說的, 無外乎怎麼熬糖色和醬汁，注意比例, 就能做的很好。

區別在於口感。

影響口感的因素其實有很多，可能是上漿時的狀態不對, 或者是醬汁沒收好，最有可能的就是火候沒掌握好。

曹湄一時間想不清楚。

只覺得蘇白的口感醇厚，自己的比不上。

其他的呢？是否都是有這樣的區別？

曹湄接著嘗其他的菜品。

紫薯釀苦瓜，軟糯的紫薯和苦瓜在嘴裡交融, 輕巧地化去了苦瓜的澀味，雖然之前用鹽水去了些澀味，但還是會留有原本的苦澀在，紫薯中加入了純牛奶會使口感變得更加醇厚，而且曹湄做的紫薯釀苦瓜稍微有點甜，那是因為曹湄悄悄在牛奶中加了些糖。

也許有人喜歡吃苦，但曹湄希望別人不要吃到苦味。

人生已經如此的艱難，為什麼不加一點甜？

檸檬雞絲感覺有點像是“五味雜陳”，極好下飯，酸味很適合開胃，拌飯吃應該會很滿足。

雞胸肉本身很嫩，滷水煮過以後，香味滲入了肉絲，等進到嘴裡，味道就會一起綻放。

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