出拍的照片,讓大家看仇寶成在製作河豚上技藝純熟,已經得到國家機構的認可。
有了這重保障,仇寶成做出來的河豚魚絕對讓大家吃了放心。
秦深點點頭,“我長這麼大還是頭一次吃河豚,寶成哥今天的這個準備做什麼菜?”他把之前兒子說要下火鍋的事兒給忘了。
戳著魚的丟丟不滿意地叫道:“爸爸,我和你說過的,寶成伯伯說要切了魚片下火鍋的。”
當河豚遇到外敵時腹腔內的氣囊就會迅速膨脹,腹部上的小刺兒豎起,藉以自衛,在丟丟的小手下,幾條河豚一條接著一條膨脹成了球,氣鼓鼓的樣子讓它看起來還挺萌,也因此東洲市這一代把河豚魚又叫做氣鼓魚。
“抱歉了寶貝,爸爸沒有記住。”
最能夠體會到魚之鮮美的,那便是用盡量少的調味料去掩蓋它本身的美味,新鮮的海產吃生的或者清蒸最好,所以這十條河豚魚仇寶成會做兩盤子魚膾給大家嚐嚐鮮,剩下的也是片成魚片,不過是用清水鍋燙著吃。
煮熟的食物沒有寄生蟲,吃著更放心。
魚皮部分焯水後切絲做成冷盤,吃在嘴裡膠質感很足,又有韌性。剩下的紅燒,魚皮上的小刺兒刮刺著舌頭、口腔,被牙齒咀嚼,感覺有些奇異,味道卻相當不錯。
小火鍋每個人一個,裡面放著的就是客棧的井水煮的白開水,要是想要風雅一些往裡頭扔兩個枸杞、放幾朵白菊也可以。
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