失望的。”

秦深和仇寶成繼續看老灶蒸米的情況，他們採用的是最簡單的釀酒方法，在紅葉鎮一帶家家戶戶都會做，糯米蒸熟與酒麴拌勻，放入罈子中進行發酵，幾日之後滲出酒液、入口甜蜜的便是酒釀，可以發麵、做酒釀圓子、空口吃等等。再過一段時日發酵透了之後過濾出酒液，進行二次發酵，便是米酒，也就是黃酒。過濾出來的酒渣便是酒糟，做酒糟帶魚、酒糟罈子肉等等，風味獨特。

在這個過程中還需要蒸餾、過濾，得到的酒液放入壇中幾年、十幾年便可以得到陳釀，味道醇厚、風味獨特，冬日打上一壺溫在水中，滋味尤佳。

雖然做法粗糙了一些，也沒有用上什麼獨家秘方，但客棧的井水、酒罈子兄弟們便是秦深最大的利器，他相信出來的成品不會有錯的。

“老闆，金川他們來了。”六孃的聲音從外面傳來。

“知道了。”秦深應了一聲。

將廚房交給仇寶成，秦深去了大堂，看到一隻巨大的白色穿山甲馱著一個大木桶，木桶和裡面的酒液加起來少說也有六百斤的樣子，壓在金川的身上沉甸甸的，為了防止木桶傾斜，還有兩隻大猴子一左一右地扶著木桶。

這個木桶是定製的，自從金川和猴子們開了果汁店，生意越來越紅火，已經不差錢，不過淳樸的金川依然保持著勤儉節約的作風，所以這個木桶是他們去山上伐了木頭特意送到秦深家的木器店進行加工的，就付了一個手工費。

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