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炸雞在這個世界不是沒有，不過和烤雞比起來比較油膩，清炸實在不怎麼好入口，而且還浪費油，高階廚師以上的存在，都很少會去烹飪。

自從在陽光早餐吃了一條油條後，楊賜卻是發現面油炸之後，居然可以那麼酥脆。於是考慮用麵粉包裹雞肉後，再進行油炸。

以他特級廚師的目光，油炸出來的雞肉，應該是外皮酥脆，肉質爽口鮮嫩，只是兩者之間的平衡，他還沒有找到。沒想到這個弟子，對炸雞似乎非常瞭解，這引起了他的興趣。

“所以說啊！”楊修此刻還在和王庸炫耀，“我爺爺可是當過宮廷主廚的特級廚師，尤其擅長禽類烹飪。他都解決不了的問題，你一個小小的初級廚師，有什麼資格胡亂評價？”

“其他高階的食材……我還真不好說自己很擅長，不過炸雞，我還是會的！”王庸略微遲疑之後，還是選擇誠實回答。

“哈哈！”楊賜聞言，倒不覺得意外，“無憂會的東西不少啊！”

他沒有要嘲諷的意思，而是真的覺得這個弟子不簡單。同時又有點糾結，弟子那麼能幹，他以後該教些什麼？本來打算帶在身邊教導三年，不過看情況，估計一年就要把自己掏空了！有一個天才的弟子，其實也是挺無奈的……

“那麼，以無憂看來，如何解決這個火候問題？”楊賜好奇的問道。

“這個……一般的處理方法也有，不過最好的方法，缺乏材料……”王庸想了想，一般來說用麵包粉或者太白粉（生粉也可以）都能製作出炸雞，不過要口感好，還是要用麵包糠。手工製作麵包糠的手段他會，不過這個時代沒有烤箱。

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