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白斬雞還能有怎麼烹飪的方法，無非是殺雞洗淨，然後放入熱鍋裡面煮熟，之後切塊端出。這道菜可以說，任何一個初級廚師在觀摩了一次後，差不多都能獨立完成。

這不，聽到第一道肉菜居然是白斬雞的時候，所有的官吏都露出失望的表情。好在最近幾個月，物資有些匱乏，也不是誰都有機會吃雞，大部分人還沒什麼意見。

侍者們陸續把裝盤的雞肉端了上來，每一份大概有四到五塊左右的雞肉。除了曹操的都是肉以外，其他的官吏基本上都是有骨頭有肉，保持一定的平均。

不同的是，隨著白斬雞，還有一個小小的醬油碟，這個才是真正的關鍵。

“無雞不成宴，無魚不成席。”王庸很清楚，自己欠大家一個解釋，“雞代表著吉祥、歡樂、美的祝福之意又有豐富的營養價值，是宴席不可或缺的一道菜。”

其實真要慢慢解釋的話，還有一層意思。很多宴席上了前湯之後，第一道上來的，便是白斬雞，水靈鮮嫩的白斬雞，清淡味美，仔細品嚐還能讓口齒留下雞肉的鮮味。

在沒有味精的時代，正是口中這股鮮味，與後續上來的菜餚混在一起，味道變得更加鮮美。一口雞肉，一口其他的菜餚，構築起來的便是鮮味的遊樂園。

同時前湯剛剛上來，目的是為了開胃。白斬雞尾隨而至，一方面是給大家吃點菜墊墊肚子，讓剛剛受到刺激的胃部，能吃點油水；二則也是為了承上啟下，給下面那道味道比較重的肉菜打好基礎。

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