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“幸不辱命……”郭嘉此刻的表情看起來很疲憊,四個小時的時間,一般來說不會那麼累,尤其這個湯水還不需要攪拌或者瀝油的情況下。
王庸就這樣直接走過去,檢視湯鍋裡的情況,四個小時的燉煮,香味已經瀰漫出來。和第一次完全不同,香味更加純粹,就是不知道具體情況如何。
“辛苦了!”王庸掀開蓋子,確認裡面的情況,然後回頭對郭嘉說道。
“沒什麼……”郭嘉顯然是真的有點累,找了個地方坐了下來,“能熬出那麼好的一鍋湯,想想還挺有成就感的。”
這一晚其實她都在感悟,感悟鮮味這個未知的領域。一開始還真難想想,這煲湯的主要材料,幾乎都是豬肉,僅僅是多了一個老雞,居然能熬出這樣的味道來。
不不不,能夠想出這種配方的王庸,才是最可怕的存在。難怪他不惜自己養豬,培養閹豬,原來早已看出豬肉的潛力。這個換了以前,誰能想到?
要知道,豬肉對於世家大族來說,完全是一種被嫌棄的材料。現階段記載的食譜裡面,關於豬肉的菜系,幾乎沒有多少,而且大多都是寒門出身的廚子提供。這些已知的食譜,大多都很簡單,中級廚師就能免費使用。
“很不錯的味道!”王庸關火,完成最後一次的瀝油之後出鍋。拿出一點,仔細品嚐,膠質已經完全融入到湯頭裡面,而調整了熬煮的順序之後,味道變得更加鮮香。
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