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第601章 完美級炸熊肉餅(下)

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“你瘋了?”鄺楚聞言下意識喊了一聲,隨即意識到自己有點過了,不免放低了音調,“本來那股味道已經那麼重,居然還在裡面加入充滿那股味道的高湯!”

“嗯,調高湯和嘗試花費了不少時間,不過總算是找到了最好的配置。”王庸回答道,“說起來我還真是挺幸運的,包括蜂蜜的種類。”

上午十點半,到下午五點半,五個小時的時間,就算大概知道菜譜,不過一些細節卻是已經不記得,所以烹飪起來多少有些被動。不過也多虧這樣,才能體會某藥王創造出這個菜譜時的意志。從無到有,一個個的試探過去,對美味極致的追求。

“果然若是連追求美味極限的覺悟都做不到,那麼特級廚師什麼的,不過就是一句戲言而已。”王庸握緊雙拳,緩緩說道。

“看來我還是有點小看你了!”鄺楚沉默了一陣子,最後看向王庸。隨即低頭看了看手中的炸肉餅,問道,“這個肉餅,似乎是用了熊的好幾個部分來做的吧?”

“的確,分別用到了裡脊,五花和大腿肉,比例的篩選花費了不少時間。好在一開始就選對了方向,否則的話估計要更多時間去摸索。”王庸回答道。

他是真的不記得是哪幾個部分組合的了,只能透過廚師的想象力來進行模擬,最後沒想到選擇的方向沒問題,不過比例卻是個問題,於是選出了二十個試製品。根據試製品再一步步摸索下去。

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