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在場的廚師都不是陌生人,車騎將軍府衙後廚的,其實都是行軍主廚。車騎將軍出征,他們也隨之出征。換言之,他們從一開始,就是‘火頭軍’,屬於軍籍。
大家也不是一天兩天的同事,王庸在擔任主廚之後,教導了他們不少的廚藝,這些都是吃飯的東西,不少人還因此提升為高階廚師,甚至有資格去拼一拼特級廚師。
比如說麵點,先天太陽之手固然難得,但後天的鍛鍊方法可是秘密,有和沒有這玩意,對製作出來的麵點,也有很大的影響。
知恩圖報,這個世界的人還很淳樸,所以王庸有要求,大家完全不會拒絕!
“那麼,開始吧!我們的時間有限,容不得半點浪費!”王庸高呼,大家立刻忙活起來,比如說去取水,打回來的水還需要經過裹著木炭的細麻布進行過濾,然後煮開一次之後再過濾才能使用。
一則是殺菌,二則是去除裡面的泥沙和微生物。這年頭醫學還是差了一些,所以該注意還是要注意。王庸記得,歷史上曹操勞師遠征東吳,最後在烏林駐紮。
據說當時就是一場瘟疫,導致曹軍士卒大量非戰鬥減員,剩下的也失去大部分戰鬥力。所以就算趕時間,王庸也不打算在這方面馬虎!
做到這些,足足花了十多分鐘的時間,然後才準備好‘水’的處理。不過這段時間,已經完成灶臺和柴火的準備。於是又花了十多分鐘的時間‘熬湯’。二十分鐘上下,才把火腿處理完畢,然後在瀝乾水之後,開始進行‘翻炒’。
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