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有我的一份沒有?”王庸看到桌子上的盆子,裡面已經消耗得差不多,勉強還有兩個,一眼可以看到。
“給你留了兩個。”鄺楚回道,“我才想問問,海鮮飯有我的一份沒有?”
“當然!”王庸回道,然後把自己端著的那一份,遞給了鄺楚,“怎麼能少了你的?”
隨即來到盆子那邊,拿起勺子舀了一顆四喜丸子,然後咬了一口……這口感了不起!
一般來說,糰子經過油炸之後外酥內嫩,但這個丸子咬下去之後,酥脆的外殼只是淺淺一層,保留了酥的口感。內部卻很彈,絞肉的程度非常高,肉的彈性得到了很大的提升!
這傢伙,簡單酥炸之後,居然是拿去烤窯裡面,用炭火烘烤!少量摻在羊肉裡面的孜然,隨著烘烤,那個滋味被凸顯出來。花生和荸薺的香濃和甘甜提升肉丸的韻味,而最中間的鱘龍魚肉糜,更是進一步提升了丸子的鮮味!
外面的湯汁更不必說,用的是鱘龍魚高湯,配合香料熬製出來,然後把丸子放入其中。不是熬煮,而是浸泡,讓丸子充分浸染湯汁的風味,但卻不會破壞丸子的整體感,更不會讓裡面的肉質過老!
超級複雜的步驟,各種材料最完美的搭配,最後得出的,便是這個完美級的四喜丸子!
“非常精彩!”王庸感慨,“我的靈魂彷彿都因此得到昇華,這是能觸動靈魂的完美菜餚!完美品質,的確是完美品質!”
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