陳白微和沈清巖。
說實話,雖然陳白微是愛做菜,但兩個人吃飯實在是太沒勁了,在八珍樓這邊還能跟朋友小輩們一道吃吃飯,熱熱鬧鬧的多好啊。
鄭小瑾他們也知道陳白微這人喜歡熱鬧,怕寂寞,三不五十的就在v信群裡吆喝著要到八珍樓來吃飯。
“微姐,今天又準備做些什麼”管家在一旁給陳白微繫好圍裙,臉上掛著淡淡的笑容問道。
陳白微看著這些食材,張嘴就來,“濃湯金鉤翅、澆汁香芒銀鱈魚、酥皮獅子頭、古法烙白玉、木瓜燉雪蛤、手抓羊排、再來一個”
她眼睛轉了轉,看到了新鮮的馬蘭頭,微微一笑,“再來一個馬蘭頭醋筍吧”
管家站在一旁,“那今天我們大家又有口服了,今天需要人來打下手嗎還是說像以前一樣,您自己來”
陳白微擺擺手,“我自己來吧。”
等人退了出去,陳白微挽起袖子,把厚重的菜板擺好,又抽出一把尖刀。
她很享受現在自己一個人做菜的時刻,安安靜靜的,一個人完全投入到菜品的創作中。
先把比較難做的菜品給做出來,水發金鉤翅一隻,放到鍋中煮沸後,再放入燉盅裡。而濃湯金鉤翅比較重要的是裡面的濃湯,陳白微直接把大排骨還有老母雞燉出來的濃湯舀出來。
因為她做的菜中大多數是需要用到濃湯的,所以八珍樓這邊的濃湯是常備的。
濃湯舀出來也放入到燉盅裡,再一次加入金華火腿片還有瑤柱,之後再倒入鮮牛奶,還有黃酒調料等燒開。上到蒸箱裡開始蒸煮。
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