鹽和薑片枸杞大棗,大鍋隔水燉兩個半小時。
把雞肉燉上,陳馨開始做椰奶凍。
椰子開蓋後,將椰汁倒出來,跟提前煮沸的牛奶混合,加入適量的糖。另外取冰水將魚膠片融化,緩慢加入椰奶中攪拌均勻。
陳馨做了六個椰奶凍,其中四個還加入了切成丁的水果粒,另外兩個是減低了糖分的低糖版。這四個放入冰箱中冷藏,四個小時候就凝結成型了。
中午的飯是阿姨做的大廚,各種海鮮經過阿姨的手,變成了桌上一道道的美食。因為陳馨是喜歡吃辣的,阿姨還做了兩道辣炒花蛤跟香辣小黃魚,味道特別棒。雖然不是陳馨老家那邊那麼火.辣辣的滋味,但是辣跟鮮甜結合得恰到好處,讓人吃得停不下筷子。
周爺爺特別喜歡椰子雞,他一個人就吃了一盅椰子雞,當然,裡面的雞肉取了一半出來,加了一些軟爛容易消化的食材進去。
等到周昱他們下午點回來的時候,就看到張璋和周爺爺捧著個玻璃碗在吃奶凍。
“爺爺,這是什麼啊?”
“是小馨做的椰奶凍,好吃!”
周爺爺年紀大,醫生讓他少吃糖,所以平時很少吃甜食,但是這次陳馨給做的椰奶凍甜度很低,加了一點點切碎的菠蘿粒進去,酸酸甜甜的很有胃口,加上椰奶本身就很容易消化,周爺爺稍微吃多一點點也不礙事。
相對於周爺爺那碗看上去很單調的椰奶凍,張璋捧的這碗就色彩豔麗得多了。好多的熱帶水果都切成了小丁放進去,紅的白的黃的堆了一碗。
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