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佐川鈴木看到韓天龍拿出茶葉之後,他才小心翼翼的開啟隨身攜帶的一個特製手提箱,開啟手提箱,裡面放著三盒茶葉。這三盒的包裝顏色分別為金色、銀色和銅色。
這一次,佐川鈴木沒有任何猶豫,直接從裡面拿出那隻金色包裝盒,輕輕放在桌面上。
但是,他卻並沒有開啟茶葉盒子,而是笑著看向韓天龍說道:“韓老闆,關於這鬥茶的輸贏標準,你能不能先說明一下?”
韓天龍淡淡一笑,說道:“好,這個沒問題。我們現在的鬥茶標準,和古代的不同,古代的鬥茶標準有兩個,一斗湯色,二斗水痕。
首先看茶湯色澤是否鮮白,純白者為勝,青白、灰白、黃白為負。湯色能反映茶的採製技藝,茶湯純白,表明採茶肥嫩,製作恰到好處;色偏青,說明蒸茶火候不足;色泛灰,說明蒸茶火候已過;色泛黃,說明採製不及時;色泛紅,說明烘焙過了火候。其次看湯花持續時間長短。
而我們現在鬥茶主要由幾點決定,第一,要看幹茶的形狀、色澤,其次看茶湯的色澤、口感、葉底,最後進行綜合評分。”
佐川鈴木不由得一皺眉頭:“那我帶來的茶葉如果是抹茶呢?如何鬥法?在我們日本,抹茶是非常著名的,世界上,抹茶的頂級品牌在我們日本。世界上最好的抹茶也在我們日本。”
韓天龍微微一笑:“如果你帶的是抹茶的話,今天這次鬥茶你可以作為旁觀者,我們可以另外再次選擇一個時間,我專門與你都抹茶。不過佐川鈴木先生,你剛才所說的抹茶世界頂級品牌在你們日本,這個我承認,但是,如果你說世界上最好的抹茶在你們日本,這一點我不敢苟同。”
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