沒有了皮的犛毛頭，突然活動了起來，好在我和胖子提前有心理準備，胖子舉槍想打，我匆忙之中看那牛頭雖然十公怪異，但卻沒有要傷害我們的意思，便先將胖子攔住，仔細看看這犛牛頭是怎麼回事。

犛牛在活著的時候，先被活活剝掉臉皮，然後再行宰割這種行為我們曾經在輪迴廟的壁畫中見到過，這倒沒什麼奇怪的，作為一種古老的傳承，象徵著先釋放靈魂，這樣肉體就可以放心食用了。

原來這間屠房中有個能把牛夾在中間的大木欄，兩邊前後都可以伸縮活動，這樣把牛夾在其中，任它多大的蠻力，也施展不得，屠夫就可以隨意宰割了。

那犛牛頭的身子，就被夾在那血淋淋的木欄之中，牛身的皮並沒有剝去，牛尾還在抽動，無頭的空牛腔前，落著一柄斬掉牛頭的重斧，我們看見的那顆牛頭，則被繩子掛到了半空，牛眼還在轉動，似乎是牛頭剛被斬落的一瞬間，這裡的時間忽然凝固住了不再流逝，而這隻犛牛也就始終被固定在了——它生命跡象消失之前的一刻。

身首分離，而生命跡象在幾秒甚至幾分鐘這內還未消失的事，在生物界十分尋常，雞頭被砍掉後，無頭的雞身還能自己跑上好一陣子，古時有死刑被斬首，在人頭剛一落地的時候，如果有人喊那死刑犯的名字，他的人頭還會有所反應，這是由於神經尚未死亡。

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