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王博帶著一行人準備開釀美酒，阿土魯確實比較行家，他先問道：“頭兒，你發酵過紅薯了嗎？別告訴我今天大家就是來發酵紅薯的。筆～趣～閣ｗｗｗ.ｂiquge.”

“呃，還要提前發酵紅薯嗎？”王博謙虛的問道。

阿土魯露出你在說什麼鬼的表情：“不發酵怎麼釀酒？難道你們想直接蒸餾嗎？那蒸餾出來的是紅薯水不是紅薯酒啊！”

那青陽擺擺手道：“別問頭兒了，他不知道，這些東西是我準備的，發酵紅薯我也準備好了，都在外庭的倉庫裡。”

王博吃驚的問道：“你什麼時候準備的？”

“找你問過紅薯儲備在哪裡後，我就開始準備了。”那青陽笑道。

“這個都怎麼做？”王博對這還是挺有興趣的。

那青陽介紹道：“挺簡單的，把紅薯切開曬一下，然後蒸料和拌曲，最後那個是加酒麴。不過紐西蘭沒有酒麴，他們有發酵粉，這個超市裡有賣，可以去買。”

“發酵粉非常多，這是政府的一個漏洞。”哈尼說道。

紐西蘭對烈酒管控嚴格，很多人會自己釀造白酒，而釀酒就需要發酵粉，所以這東西在紐西蘭賣的那叫一個火熱。

發酵之後，紅薯汁中的澱粉已經轉化為了酒精，現在只要蒸餾出來，那就是紅薯酒了。

那青陽說這個過程叫炊蒸，將發酵好的紅薯料坯裝入蒸桶裡，加入清水蒸煮就行了。

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