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1039.落日鎮大橋(5/5)

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蘭開斯特和王博在廚藝方面有相像之處,後者擅長中國菜,前者則擅長西餐料理,比如松露蜂蜜這東西他就做的不錯。筆?趣?閣wWw。biquge。

松露蜂蜜中的松露指的是松露油,製作這個倒是簡單,用橄欖油硬炸松露片即可,最後炸好後拿出來用勺子使勁壓榨,將裡面的殘油還要壓出來。

這樣做好松露油後,松露片就沒用了,什麼味道都沒有,像是幹木柴片。

松露油色澤發黃,王博拿起來嗅了嗅,覺得有股橄欖油裡摻了臭雞蛋的味道,不過不是單純臭味,還有乾果的淡香,味道比較複雜。

松露油在高溫下和蜂蠟、蜂蜜一起熬製,加溫的時候蘭開斯特還要往裡加入細鹽等其他配料,看起來很複雜。

熬製結束後,成品松露蜂蜜有點像是蜂蜜柚子茶,但味道甜美。

這東西使用方法多樣,可以用來蘸餅乾、麵包吃,也可以抹在水果上吃。

王博很喜歡搭配水果來吃,酸甜微香的滋味是他以前沒有體會過的。

松露的味道很特殊,而且變為松露油後它能起到食物調和劑的作用,和不同食物來吃,會改變這些食物本來的味道,誕生出全新的味道。

在落日鎮待了三四天的時間,蘭開斯特和尤金妮公主乘車離開,他們要回到英國了。

王博一直以為,公主和王子是非常爽的,只要到處去逛逛然後以王室身份拉拉關係、溝通一下感情就行。

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