釀糯米酒用的米飯既要完全熟透，也不能太軟，要恰到合適，葉泉用手揉了兩團糯米飯，一團給自己，一團給丫丫，兩人就抓在手裡，吃得津津有味。

糯米柔軟清香，鮮美可口，蒸出來的糯米飯，又比煮出來的更多了一些韌性和嚼頭，加上這些米受空間靈氣的滋潤，味道更佳，就連曹淑芸也吃兩團。

蒸熟後的米飯倒入一個大盆，趁熱將米飯弄散開，等涼到30多度左右後，再倒入適量的涼開水與甜酒麴，用手將糯米拌勻，糯米酒要利用中溫發酵，米飯太熱或太涼都不行，會影響酒麴發酵的程度，具體就要看各人的釀酒經驗了。

將拌勻的糯米倒入缸內，再把餘下的酒麴粉末加少許涼白開水，灑在米飯的表面，並在中間掏一個小窩，然後用木蓋把缸蓋緊密封，剩下的程式就是等待糯米發酵了。

因為糯米酒要在30度左右的溫度條件下發酵，所以在氣候寒冷的時候，要把酒缸放入草窩或舊被子裡面保暖，兩三天後便能嚐到可口的糯米酒了。

種植基地旁的小型冷庫完工了，葉泉讓人檢驗完施工質量後，爽快了支付了餘款。

等到了明年，果園就有一些出產，還要再建一個養殖場，加上蔬菜基地和桃源村數千畝的果園場，冷庫有足夠的用途。

不過，葉泉倒沒有閒著，又把目光轉向了自己家的院子，現在住的祖屋是他曾祖父一輩在民國年間修建的。雖然還能住人，但不論是環境、格局還是祖屋本身，都跟不上時代了。

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