“這是獅峰龍井？”秦秣微一挑眉，問道。wwW.

“不錯，這是西湖龍井中排第一的獅峰龍井。”趙周的表情頗為自得，“特級的龍井，一芽一葉，我每年也只得八兩。”

秦秣放下手中的紫砂茶杯，一手平攤虛引，微微笑道：“千年之前，此茶名白雲，乃是貢茶。此茶扁平俊秀，耐沖泡，但白雲其實是芳香內蘊的。青茶合急衝，而白雲宜細溫。水沸之後，涼至八成再衝，方不損其香。”

趙周聽得眼睛一亮，側頭思索片刻，手掌忍不住就在桌上輕輕一拍，讚歎道：“涼至八成，妙！”

“茶有八韻，花茶藥茶是兩韻，其餘六韻為綠、紅、青、黃、黑、白，每韻各有其性。不論煮茶、煎茶、鬥茶、沖茶，只有先知茶性，方能不負好茶。”秦秣搖了搖頭，嘆道：“正所謂過猶不及，怎麼掌握好這其中的度，才是真正難處。”

趙周若有所思，看向秦秣的目光裡，欣賞之中又更增了幾分疑惑。這小姑娘的言行氣度沒哪一處像是個十幾歲的孩子，但她面容稚嫩，卻又分明不過是個普通的女孩兒罷了。

“還有兩處。”秦秣彷彿沒有注意到趙周的目光，又道：“水之於茶，猶如水之於魚，若我所品不差，您老用的是井水。這井水的味道，卻是差這茶葉兩分，不過這也受地域所限，邵城的附近，想必也沒有什麼好泉吧？”

趙周爽朗一笑，點頭道：“不錯。那還有一處呢？”

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