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第六十八章 酒中財富(下)

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宋朝施行的是專利榷酒政策。

對酒類實行專賣稱為榷酒,也就是政府嚴格限制民間私釀私賣酒類,由政府專賣,獨享其利,百姓們最多也就是喝點湯而已。

在北宋榷酒的形式有三種,第一種是官監酒務,就是由政府專釀專賣。

其次是買撲坊場,所謂‘買撲’就是承諾向官府繳納一定數額的稅款,獲得開坊置鋪、釀賣酒的權力。

最後就是特許酒戶,在北宋,政府為了保證官酒課的收入,以立法的形式,嚴格的劃分官酒禁地,即有京師、諸道州府所在城市和鄉村酒場的所在地。在這範圍十數里之內,一般不準民戶私釀酒沽賣,形成別無分店,只此官府一家。

但是在官府禁地以外,獲得官府特許批准的酒戶,則可以釀造或者出售。這就是特許酒戶。

在東京,酒戶分為兩類,一類是用官曲釀酒出售的酒戶,這些酒戶大多數都住在榷曲區,被稱為京酒戶。所謂的榷曲,就是官府對酒麴實行專賣,等於就是間接專賣,京酒戶可以從官府麴院購得酒麴,再自行釀賣。另一類是繳納稅款獲得釀賣權的店pù,被稱為鄉村酒戶。

顯然,醉仙居是屬於京酒戶。

在北宋大一點的酒樓稱為正店,小一點的稱為腳店,兩者的區別,就是正店有買曲釀酒的資格,腳店只是正店的代銷點而已。

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