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在吳小六和田七的七嘴八舌下，李奇差不多也明白的事情的原委。

原來在他出使金國的第三天，金樓忽然推出了臘味系列，有臘鴨、臘豬、臘腸、臘野味等等，其中最受歡迎的是臘豬頭肉，當李奇得知吳小六端著那大碗也正是那臘豬頭肉炒飯時，差點沒有將碗直接扣在他頭上，那頭還在說金樓如何如何的乒他們，這頭竟然就去購買金樓的產品，作為一個吃貨也要有尊嚴的呀。

雖然臘味很早就有了，但是百姓們做臘肉主要還是為了能夠更好的儲存，其味道可以說是千篇一律，沒有什麼特別的，然而金樓的臘味味道繁多且又別樹一幟，李奇自己也嘗過，的確是與眾不同，最關鍵的是，它不需要太繁瑣的工序，只要是會燒菜的廚師都能做，受到歡迎也是理所當然。

顯然，張春兒是早有準備，因為臘味並非說有就能有的，還得需要些時日。然而李奇的突然離京也給了她這麼一個機會，少了李奇在，也就是少了一份擔憂。

她之所以偏偏選擇這臘味，無非是想阻擊李奇的罐頭和烤鴨，因為臘味也能夠得到了很好的儲存，另外，這臘味也比較適合連鎖店，只要有了這連鎖店，她便能與李奇分庭抗禮了，基於北宋酒樓界的規則，連鎖店可真是一大利器。

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