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曹餘生、曹冕、狄蘭、楊拓在蘇家祖宅的第一頓晚飯,廚子是周令時。
別看周令時在喜馬拉雅山區最後混得飢一頓飽一頓的,其實在廚房裡手上有活兒。
他當年能拜入吳家,就是因為他的親爹,是滇南吳家的廚子,川菜小河幫傳人。
周令時一開始進入吳家,是廚房幫工的身份,因為人品正,修力天賦也不錯,這才被吳天南看中。
雖然後來成了獵人,但家傳的庖廚手藝,那是童子功,一輩子都忘不了,整一桌子色香味俱全的拿手好菜,那不叫事兒。
在廚房裡燒著最後一道菜,一邊聽著外面的動靜,周令時心裡是有底的。
外面這一桌子人,話不多。
這對廚子來說是好事兒,這說明廚子手藝好,大家只顧著吃了。
鍋里正在燒的這道菜,叫做牛佛烘肘,這是小河幫的看家菜之一。
取上好的肘子,不能低於兩斤半,整形成皇冠狀。配以十多種香料和藥材,再加上料酒、冰糖、精鹽、醬油、甜醬等佐料,入鐵鍋烘製。
這道菜耗時長,火候先武后文,得烘上兩個多小時,這會兒差不多能起鍋了。
周令時知道師傅修力,吃飯是無肉不歡,所以這道菜,他是專門為林朔做的。
菜燒好了,裝盤上菜。
之前周令時一直在廚房裡忙活著,傳菜的活兒是章進的,牛佛烘肘是今晚最後一道,周令時自己就端出去了。
到外面一看,周令時整個人就跟被雷劈了似的,愣了。
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