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獅子頭是經典的淮南菜，不僅每個淮南菜大廚都會做，而且淮南每個百姓家庭都會做，也是各種宴席必有的一道菜。

獅子頭也叫做葵花大斬肉，到了北方也叫做四喜丸子。乾隆下江南時，品嚐了“葵花斬肉”這道菜後，將其改名“獅子頭”，並將一佳餚帶入京都，使之成為清宮菜之一。從此，淮揚菜裡就增添了“獅子頭”這道名菜。

喬智給三號包廂專門做了這道菜，因為獅子頭也有吉祥之意，象徵著家庭團員。

讓林父放開心防的是那道鹽水老鵝，他下意識地吃了一口，未曾想瞬間被美妙的口感征服。

雞鴨鵝三種禽類，常理來說，雞肉最為細嫩，鴨肉次之，鵝肉則相對口感粗糙。

但鹽水老鵝完全顛覆了林父對鵝肉的印象。

鵝肉有皮，皮下有些許脂肪，乍一看像是一塊肥肉，十分油膩。

林父下意識地朝嘴裡塞了一口，屬於鵝肉的獨特香氣，瞬間在口腔裡暈開，一點不油膩，瘦肉有嚼勁，細嚼兩下便融化在舌尖，鵝皮Q彈，有膠質的感覺，一口下去，只覺得渾身毛孔都張開了。

林父不僅不愛吃豬肉，也不愛吃其他肉類，長期養生的習慣，只吃一些素食。

但鹽水老鵝讓他愛不釋口。

尤其是第二塊沾了清亮的滷汁之後，他的食慾徹底開啟。

滷汁sè澤金黃清澈，與淺黃sè的鵝皮相近，沒有其他地方滷味那種暗sè，猛一口吃下去，的確只有鹽水味道，但再細細品嚐，會發現有股獨特的香氣，從喉嚨裡溢位，往鼻腔往上走。

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