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喬智開始處理黑松露，他處理的方式比較特別。

洗淨之後，對黑松露進行雕刻，先橫切了幾道，再豎切了幾道，在用除去一部分邊角，手指一捻，松露變成了拇指大小的數朵綻放的黑玫瑰。

眨眼間，十個黑松露變成了五十五朵黑玫瑰。

機動的攝像師走到喬智身邊，調整焦距，對黑玫瑰進行特寫，放大之後，可以看得更加清楚，每一朵玫瑰花瓣都圓潤精巧，彷彿是真的黑玫瑰被縮小了一般。

“這刀功簡直神乎其技了。黑松露原本就很小，在這個基礎上還能分割成更小的玫瑰。”

許康安內心震撼，不愧是淮南廚師，他們的刀功從來不會讓人失望。

弗朗西斯的眼中滿是難以置信之色，西餐廚師也講究刀工，但和華夏廚師的側重點不一樣。

他們在烹飪水平上講究食物的美觀整潔，切菜有專業的切菜刀，切肉有切肉刀等等，就連切披薩都有自己專業的披薩刀。

他們更加就對每一種刀的運用，比如他自己精通西餐25把刀以及47種“刀法”。

至於食品雕刻，被外國人譽為“華夏廚師的絕技”和“東方飲食藝術的明珠”。

弗蘭西斯以前也見過中餐廚師的雕刻，比如在西瓜上雕刻鳳凰，又或者將胡蘿蔔在雕刻成小動物，但他沒有想到有人能將黑松露分解雕刻成黑玫瑰。

如果不是因為評委的身份，只是一名普通的觀眾，他此刻肯定要站起身鼓掌喝彩歡呼。

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